[Mẹo bếp] Cách bảo quản cá khô được lâu vẫn giữ vị ngon
Cá khô là món ăn không còn xa lạ với mâm cơm người Việt, đặc biệt ở các vùng gần biển. Cá khô bảo quản được lâu, có vị ngon đặc trưng.
Hôm nay, hãy cùng GiupViecTot.vn tìm hiểu cách bảo quản cá khô được lâu, không mất vị bạn nhé!
Cách bảo quản cá khô được lâu – Cá khô là gì?
Cá khô là loại cá sau khi đánh bắt, có thể qua sơ chế và được phơi khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.
Các loài cá bình thường hầu hết đều có thể làm thành cá khô nhưng phổ biến nhất vẫn là các loại cá biển như cá thu, cá cơm, cá hố, cá sặc, cá đuối, cá chỉ vàng,…
Cách bảo quản cá khô được lâu
Cá khô được chế biến với mục đích dùng lâu dài, do đó chúng ta có thể để cá được rất lâu.
Tuy nhiên, qua thời gian, cá có thể bị mốc, hỏng hay không còn vị ngon như ban đầu. Sau đây là một số cách bảo quản cá không được lâu đúng cách.
Bảo quản bằng tủ lạnh
Đây là cách bảo quản cá khô được lâu phổ biến nhất.
Bạn chỉ cần cho cá khô vào túi nilon, bịt kín và cho vào tủ lạnh trong ngăn mát hoặc ngăn đông đều được.
Nếu số lượng nhiều và muốn bảo quản trong lâu dài, bạn nên để ngăn đông, cá sẽ ngon, giữ được vị đến 6 tháng.
Mách nhỏ: Bạn nên bọc 2 lớp túi nilon, đồng thời bọc thêm báo bên ngoài để giữ cá lâu hơn cũng như giúp tủ lạnh không bị ảnh hưởng bởi mùi cá và cá cũng không bị dính mùi các loại thức ăn khác trong tủ lạnh.
Phơi khô
Nếu không muốn bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể bảo quản bằng cách phơi khô.
Khi mua cá về, bạn tiếp tục phơi nắng để cá thật khô và dùng giấy báo bọc nhiều lớp, cho vào túi nilon và để nơi khô ráo, thoáng mát, treo lên cao hoặc để trong hộp kín để tránh kiến hay các loài côn trùng khác.
Sau một khoảng thời gian, nếu chưa dùng hết, bạn lại tiếp tục mang ra phơi và sau đó lại cất đi.
Hút chân không
Nếu có điều kiện, hút chân không chính là cách bảo quản cá khô được lâu nhất và tốt nhất.
Cá có thể để trong thời gian lên đến 6 tháng – 1 năm.
Lưu ý khi sử dụng cá khô
Dù có cách bảo quản cá không được lâu đúng cách nhưng sau một thời gian, cá cũng dễ mất đi chất lượng và vị ngon. Do đó, bạn không nên mua số lượng lớn mà chỉ đủ để sử dụng trong vòng 2 – 3 tháng để cá được ngon.
Thay vì dùng túi nilon, bạn có thể bảo quản cá khô trong các hộp đựng thực phẩm, vừa tránh cá tiếp xúc môi trường bên ngoài vừa giảm việc ảnh hưởng mùi cá lên các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm cá khô và trong đó cũng có không ít những sản phẩm có ngâm tẩm hóa chất để kéo dài thời gian sử dụng. Do đó, bạn nên mua cá khô tại những địa chỉ uy tín, chất lượng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Cách bảo quản cá khô được lâu dài thật sự không quá khó phải không nào? Hy vọng những thông tin GiupViecTot.vn cung cấp ở trên thật sự hữu ích với bạn.
GiupViecTot.vn với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp với kinh nghiệm làm việc lâu dài sẽ giúp bạn công việc nhà cũng như mang đến gia đình những bữa cơm thơm ngon, đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng!
Mách bạn dịch vụ giúp việc theo giờ uy tín hiện nay!
Tác giả: Team GiupViecTot.vn
