[Mẹo vặt] Cách bảo quản thạch củ năng giữ được lâu nhất mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon

cach-bao-quan-thach-cu-nang

Thạch củ năng là món ăn ngon mát cho những ngày hè, có thể kết hợp cùng trà sữa hay chè để tạo hương vị đặc biệt cho các món tráng miệng. Thế nhưng, nếu bạn làm quá nhiều, không ăn hết thì cần cách bảo quản thạch củ năng như thế nào. Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản thạch củ năng giòn ngon, để được lâu ngay dưới đây nhé.

Cách bảo quản thạch củ năng – Tìm hiểu công dụng của món thạch củ năng

Củ năng hay còn có tên gọi khác là củ mã thầy với lớp vỏ ngoài màu đen, ruột trắng. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được vị giòn giòn, mọng nước và ngọt mát của củ năng. 

Củ năng có chứa rất nhiều vitamin cùng một số chất khác có tác dụng giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc, tốt cho tim mạch, da và tóc, giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Vì vậy, củ năng là món ăn ngon, mát và bổ trong những ngày hè, được ăn kèm với chè hay trà sữa. 

Thạch củ năng với phần nhân bên trong là củ năng và bên ngoài là lớp bột năng tạo vị ngọt thanh, vừa dẻo lại giòn rất thu hút trẻ nhỏ.

cach-bao-quan-thach-cu-nang

Cách làm thạch củ năng nhiều màu sắc từ những nguyên liệu tự nhiên an toàn cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 400gr củ năng tươi
  • 10gr lá dứa
  • 1 củ cà rốt
  • 8gr hoa đậu biếc khô
  • 1 củ dền
  • 100gr đường trắng
  • 250 – 300gr bột năng
  • Có thể sử dụng một số loại siro

cach-bao-quan-thach-cu-nang

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế củ năng

  • Bạn mua củ năng tươi, gọt sạch vỏ, đem ngâm trong nước muối loãng. 
  • Sau đó bạn dùng dao thái củ năng thành miếng nhỏ hạt lựu, ngâm trong nước muối loãng để củ năng trắng, giòn, không bị thâm đen.
  • Cuối cùng vớt củ năng ra, rửa sạch lại với nước, cho vào rổ để ráo.

cach-bao-quan-thach-cu-nang

Bước 2: Sơ chế rau củ tạo màu

  • Màu xanh lá cây: Bạn mua lá dứa (lá nếp), rửa sạch, dùng kéo cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng chút nước, lọc qua rây để thu được nước cốt lá dứa.
  • Màu cam: Bạn dùng củ cà rốt, cạo sạch vỏ, rửa với nước, cắt thành những miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, thêm chút nước. Sau khi xay xong, bạn lọc hỗn hợp qua rây, thu được nước cốt cà rốt màu cam.
  • Màu xanh da trời: Dùng hoa đậu biếc khô, đun sôi với nước gần cạn, cho đến khi hoa đậu biếc ra hết màu. Bạn để nguội rồi lọc hỗn hợp qua rây để thu được nước màu xanh của hoa đậu biếc.
  • Màu đỏ: Bạn gọt vỏ củ dền, rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng chút nước. Xay xong bạn lọc qua rây sẽ thu được nước cốt củ dền với màu đỏ đẹp mắt.

cach-bao-quan-thach-cu-nang

Bước 3: Tạo màu cho thạch củ năng

  • Bạn chia đều củ năng đã cắt hạt lựu vào 4 bát khác nhau.
  • Bạn đổ 4 phần nước màu vừa thu được vào 4 bát củ năng, mỗi bát một màu khác nhau, để ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho màu thấm vào củ năng.
  • Sau khi ngâm xong, bạn vớt củ năng ra, để một chút cho ráo nước, không cần khô hẳn.
  • Cho bột năng khô vào bát củ năng đã để ráo nước, dùng tay trộn hoặc xóc đều để bột bám đều xung quanh củ năng. 
  • Cuối cùng rây lại một lượt để loại bỏ bớt bột năng thừa. Làm tương tự với các màu còn lại cho đến hết.

cach-bao-quan-thach-cu-nang

Bước 4: Luộc thạch củ năng

  • Bạn cho vào nồi khoảng 2l nước, đun sôi thì cho từng màu thạch củ năng vào, khi thấy thạch nổi lên, màu thạch trong thì vớt ra, cho ngay vào bát nước lạnh để thạch không dính vào nhau.

cach-bao-quan-thach-cu-nang

Bí mật!
Sau khi luộc lần 1, bạn vớt thạch vào nước lạnh, sau đó để ráo nước, áo bột năng lần 2 và luộc để lớp bột đều, phủ kín, trong và đẹp. Bạn chia đều 100gr đường trộn vào 4 bát thạch để thạch không bị dính vào nhau và có vị ngọt.

Cách bảo quản thạch củ năng để được lâu vẫn ngon

Thạch củ năng khi đã luộc chín và ướp chung với đường nên sử dụng hết trong ngày.

Nếu củ năng đã được áo bột năng cần phải luộc ngay, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh hay ngăn đông thì khi luộc sẽ bị ốc trâu.

Nếu bạn không dùng hết và muốn để thạch qua đêm thì cách bảo quản thạch củ năng là sau khi luộc và ngâm nước lạnh xong, bạn vớt thạch ra để trong hộp, đun sôi nước đường loãng, để nguội và đổ vào cùng thạch củ năng, đậy kín hộp cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Trên đây là cách bảo quản thạch củ năng vừa để được lâu lại không bị dính vào nhau bạn nhớ áp dụng nhé. Chúc các bạn thành công với món thạch củ năng nhiều màu sắc, thơm mát này.

Nếu bạn đang cần người giúp việc theo giờ có thể nấu ăn ngon, giặt là quần áo phẳng, dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ, liên hệ ngay với GiupViecTot.vn nhé.

Cách xây dựng kỷ luật cho bản thân để thành công

🌎 Kết nối với GiupViecTot.vn

👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670                   

👉Email: laudonnhahn@gmail.com  

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscriber