Cách hầm khổ qua không đắng bạn nên làm ngay

cach-ham-kho-qua-khong-dang

Khổ qua là một món ăn đặc biệt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thưởng thức món ăn này bởi vị đắng. Hôm nay, GiupViecTot.vn sẽ chia sẻ cách hầm khổ qua không đắng.

Giới thiệu về khổ qua là gì?

Khổ qua có tên gọi khác là mướp đắng, là một loại quả thường thấy ở miền Nam thuộc họ bầu bí. Đây là loại quả mọc theo kiểu dây leo, hoa vàng, da sần sùi, được coi là loại quả có vị đắng nhất.

Cách hầm khổ qua không đắng

Vị đắng của khổ qua khiến không ít người phải lắc đầu bó tay. Chúng tôi xin chia sẻ cách hầm khổ qua không đắng ai cũng có thể ăn được.

Chuẩn bị

  • Khổ qua 3 trái
  • Thịt xay 200gr
  • Mộc nhĩ, nấm hương
  • Hành, tỏi khô
  • Gia vị mắm, muối

Cách làm 

  • Cắt bỏ hai đầu trái khổ qua, cắt khúc vừa ăn, nạo bỏ phần ruột để khổ qua bớt đắng.
  • Sau đó, ngâm khổ qua trong khoảng 15 phút với nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước sạch.
  • Ngâm mộc nhĩ nấm hương trong nước ấm đến khi nở, cắt gốc, thái nhỏ.
  • Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Trộn thịt xay với gia vị tùy khẩu vị, sau đó thêm mộc nhĩ, nấm hương vào trộn đều. Để trong tủ lạnh trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
  • Nhồi thịt vào trong trái khổ qua. Chú ý nén thịt thật chặt để không bị bung ra trong quá trình nấu.
  • Cho nước vào nồi  nêm nếm gia vị vừa ăn, khi nước sôi cho khổ qua đã nhồi thịt vào nấu trong khoảng 20 phút.
  • Bạn có thể thêm hành lá và rau thơm để trang trí cũng như làm dậy mùi món ăn hơn.

Lưu ý!
Không đun quá lâu khiến khổ qua bị mất chất dinh dưỡng. Nên lựa chọn khổ qua xanh vừa, không vàng úa, gai nở đều và to sẽ giảm bớt vị đắng của món ăn. Có thể dùng nước hầm từ xương để nước dùng ngọt hơn.

cach-ham-kho-qua-khong-dang
Cách làm khổ qua nhồi thịt Nguồn: Ảnh Internet

Lợi ích từ khổ qua

Khổ qua có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên chắc chắn sẽ mang lại những công dụng vô cùng tốt đối với cơ thể con người.

Khả năng điều hòa ổn định đường huyết

Thông qua nhiều cuộc nghiên cứu, khổ qua góp phần cải thiện lượng đường trong máu, tác động tích cực đến chỉ số fructosamine và hemoglobin A1c do một số hợp chất có trong mướp đắng.

Mặc dù vẫn cần nhiều cuộc nghiên cứu nữa để xác định tác dụng của khổ qua trong điều trị bệnh tiểu đường nhưng kết quá của nhiều cuộc nghiên cứu đều kết luận mướp đắng có thể điều hòa ổn định đường huyết.

Có khả năng chống ung thư

Nghiên cứu của Trường Đại học Colorado của Mỹ được thực hiện trong ống nghiệm và trên cơ thể động vật sống cho thấy mướp đắng có tác dụng trong việc ngăn chặn, phòng ngừa sự lây lan và tiêu diệt tế bào ung thư. 

Tác dụng trong việc cải thiện vẻ đẹp của chị em phụ nữ

Với khả năng giảm đau và kháng viêm, khổ qua thường được sử dụng trong các công thức làm đẹp của chị em để cải thiện tình trạng mụn,nám, lão hóa da.

Khổ qua còn thúc đẩy quá trình đốt cháy calo của cơ thể, phù hợp với những người đang có kế hoạch giảm cân.

cach-ham-kho-qua-khong-dang

Những lưu ý khi sử dụng khổ qua

Mặc dù khổ qua có thể được coi là một vị thuốc chữa bệnh bởi những công dụng mà nó mang lại. Tuy nhiên, bạn vẫn cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng.

  • Phụ nữ mang thai ăn khổ qua có thể làm ảnh hưởng đến thai nhi, gây chảy máu âm đạo, từ cung co thắt, trường hợp xấu nhất dẫn đến sảy thai.
  • Nếu bạn sử dụng khổ qua để điều trị các bệnh lý như tiểu đường, ung thư,… cần phải có chỉ định từ bác sĩ, tránh lạm dụng. Nếu bạn sử dụng khổ qua kết hợp với thuốc tiểu đường sẽ khiến lượng đường trong máu sụt giảm nghiêm trọng, gây nguy hiểm đến tính mạng.
  • Khổ qua có thể gây ra một số phản ứng phụ cho người sử dụng như viêm loét dạ dày và dị ứng.

cach-ham-kho-qua-khong-dang

Hy vọng với cách hầm khổ qua không đắng chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm công thức nấu ăn ngon cho gia đình nhỏ của mình. Chúc các bạn thành công với cách hầm khổ qua không đắng này nha.

🌎 Kết nối với GiupViecTot.vn

👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670                   

👉Email: laudonnhahn@gmail.com

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscriber