[Bí quyết] Cách kho cá tràu ngon đúng điệu cả nhà đều thích!

cach-kho-ca-trau-ngon

Cá kho là món ăn quen thuộc được nhiều gia đình Việt Nam ưa thích vì thịt cá kho không chỉ đậm đà thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Hầu như các loại cá đều có thể chế biến thành những món kho với hương vị và cách làm khác nhau như cá kho tộ, cá kho chua ngọt,…

Một trong những món cá kho được nhiều người yêu thích đó chính là món cá tràu kho tộ thơm ngon đậm vị, đưa cơm.

Cách kho cá tràu ngon – Cá tràu là cá gì?

Cá tràu là cái tên không quá quen thuộc với người dân miền Bắc. Nhưng thực ra, đây chỉ là tên khác của cá quả, cá lóc.

Tại mỗi địa phương, vùng miền lại có cách gọi khác nhau. Miền Bắc thường gọi là cá quả, miền Nam thường được gọi là cá lóc và ở các tỉnh miền Trung sẽ thường được gọi là cá tràu.

cach-kho-ca-trau-ngonCá tràu là loại cá nước ngọt, có môi trường sinh sống thường ở các ao, hồ, kênh, rạch hay đồng ruộng.

Cá tràu có mình tròn, nhiều thịt lại ít xương, thịt cá có vị ngọt nên được rất nhiều người yêu thích lựa chọn làm món ăn.

Không chỉ vậy, cá tràu có vị ngọt tính bình, không độc, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, có tác dụng bổ khí huyết, trừ đàm, tốt cho phụ nữ sau sinh cần sữa.

Cá tràu dễ ăn lại có những chất dinh dưỡng dễ hấp thu nên được sử dụng nhiều trong việc bồi bổ người ốm mới khỏi bệnh.

Bên cạnh đó, cá tràu còn có thể kết hợp với vị thuốc khác nhau để bồi bổ cơ thể cũng như hỗ trợ chữa bệnh.

cach-kho-ca-trau-ngonCách kho cá tràu ngon nhất – Cá tràu kho tộ

Nhắc đến những món cá kho ngon có nguyên liệu là cá tràu thì đầu tiên phải kể đến đó chính là cá tràu kho tộ.

Cá tràu kho tộ không khó nhưng các bước làm yêu cầu có sự tỉ mỉ và cẩn thận để cho ra một món cá kho đậm đà, thơm ngon tròn vị.

Hãy để Giúp Việc Tốt hướng dẫn bạn từng bước tỉ mỉ nhé!

Cách kho cá tràu ngon – cá tràu kho tộ – nguyên liệu cần có

  • Cá tràu: 1 con
  • Thịt ba chỉ: 200 – 300gram
  • Hành khô, tỏi, riềng, ớt tươi
  • Nước dừa tươi (nếu có)
  • Gia vị: Muối, mắm, đường, nước hàng, hạt tiêu

cach-kho-ca-trau-ngonCách kho cá tràu ngon nhất – Cá tràu kho tộ

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

Cá làm sạch vảy, bỏ đi phần mang và ruột cá

Rửa cá qua với nước muối loãng để lành sạch cá hết nhớt và mùi tanh.

Để cá ra rổ để cá ráo nước, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn

Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, cắt hình con chì vừa ăn

Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn

Riềng cạo vỏ, cắt lát mỏng

Ớt rửa sạch, cắt khúc

cach-kho-ca-trau-ngonBước 2: Ướp cá

Ướp cá với nước 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa nước hàng, ½ thìa đường.

Cho tiếp 1 nửa phần hành tỏi băm nhuyễn vào ướp cùng cá từ 15 đến 30 phút để cá ngấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành kho cá

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và cho phần hành tỏi băm còn lâij vào phi thơm

Cho thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi thịt săn lại, tắt bếp

Xếp riềng phía đáy nồi kho cá, đổ chảo thịt đã đảo vào, sau đó xếp các khúc cá vào trong nồi.

Đổ nước dừa tươi vào để xăm xắp mặt cá. Nước dừa sẽ giúp cá kho thêm mềm và ngọt, nếu không, bạn có thể đổ nước lọc

cach-kho-ca-trau-ngonKhi nước sôi, bạn giảm nhỏ lửa đun tới khi nước gần cạn thì thêm ớt và nêm nếm cho vừa ăn.

Khi nước gần cạn, sánh lại thì bạn tắt bếp. Gắp cá ra đĩa và có thể thưởng thức.

Bạn có thể rắc lên trên một chút hạt tiêu để dậy mùi hương.

Vậy là với 3 bước, bạn đã có thể hoàn thành xong cách kho cá tràu ngon đúng vị đãi cả nhà.

cach-kho-ca-trau-ngonCách kho cá tràu ngon – Cá tràu kho tộ ăn với gì ngon?

Với những món kho có hương vị đậm đà như cá tràu kho tộ, ngon nhất là khi ăn nóng và ăn cùng cơn nóng.

Đây chính là một trong những món ăn tốn cơm.

Bên cạnh đó, bạn có thể ăn cùng với những món rau luộc như rau muống luộc hay rau cải luộc vừa để bổ sung chất xơ vừa giúp bân bằng hương vị trong mâm cơm.

Món cá tràu kho tộ không chỉ thơm ngon, đậm đà cùng với vị ngọt của thịt cá tràu còn là một món ăn có nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Vậy còn chần chờ gì nữa? Cùng vào bếp và thực hiện cách kho cá tràu thơm ngon, đưa cơm đãi cả nhà thôi nào.

Giúp Việc Tốt hướng dẫn cách vệ sinh tủ lạnh!

🌎 Kết nối với GiupViecTot.vn

👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670                   

👉Email: laudonnhahn@gmail.com

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube:https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscribe