Cách Làm Cá Hấp Bia Hấp Dẫn Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà

cach-lam-ca-hap-bia

Cách làm cá hấp bia rất đơn giản và thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Hãy cùng GiupViecTot.vn xuống bếp hôm nay để cùng thực hiện món ăn này nhé!

Đa số các loại cá đều có thể hấp bia và thành phẩm món ăn sẽ rất hấp dẫn vì vị ngọt tự nhiên của thịt cá và vị thơm của bia kích thích vị giác. Bạn có thể ăn món cá hấp bia trong các bữa cơm hoặc ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống đều rất trọn vị.

cach-lam-ca-hap-bia

Cách làm cá hấp bia – Cá trắm hấp bia

Nguyên liệu trong cách làm cá hấp bia

  • 1 – 2kg cá trắm
  • 2 lon bia
  • 1 bó thì là
  • 1 cây cần tây
  • 2 quả cà chua
  • 1 – 2 lát tai chua
  • Hành lá, gừng, tỏi, sả
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, chanh, ớt

Cách làm cá hấp bia chi tiết

cach-lam-ca-hap-bia

Sơ chế nguyên liệu

Cá trắm cạo sạch vảy cứng, cắt dọc bên thân cá lấy sạch nội tạng bên trong, cắt vây, bóc mang cá ra.

Rửa cá với nước chanh, dùng muối hạt /rượu trắng chà kỹ để khử mùi tanh và bỏ sạch nhớt. Sau đó, rửa thật kỹ với nước, khứa nhẹ vài đường trên thân cá cho ngấm gia vị và nhanh chín hơn.

  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Thì là cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.
  • Cần tây rửa sạch, cắt khúc.
  • Hành lá rửa sạch, cắt đôi, phần củ chẻ làm đôi nếu là củ to, chẻ làm tư nếu củ nhỏ.
  • Sả, gừng cạo vỏ, làm sạch, một nửa thái nhuyễn, một nửa đập dập.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.

Ướp cá trắm

Ướp cá cùng với muối, hạt nêm, bột ngọt, thì là, sả, gừng đã băm nhuyễn, trộn đều trong 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Chú ý rải đều và nhét gia vị vào các đường khứa và bên trong bụng cá để ngấm gia vị kỹ hơn.

Hấp cá trắm với bia

Sau khi ướp xong, lấy sả, gừng đập dập và 1 – 2 lát tai chua xếp xuống dưới đáy nồi, sau đó đặt cá lên trên rồi đổ bia vào sao cho ngập phần sả.

Bật lửa vừa và đun khoảng 10 – 15 phút đến khi cá trắm chín mềm thì cho thêm hành lá, thì là và cà chua, hấp thêm3 – 5 phút rồi tắt bếp. Dùng đũa gỡ nhẹ một miếng thịt cá để kiểm tra độ chín, nếu thấy thịt bị róc xương và gỡ ra dễ dàng là xong.

Cách làm cá hấp bia – Cá chép hấp bia

cach-lam-ca-hap-bia

Nguyên liệu trong cách làm cá hấp bia

  • 1 con cá chép khoảng 1,2kg
  • 1 lon bia
  • 3 quả cà chua
  • 50g gừng
  • 5 nhánh sả
  • Rau răm, mùi tàu, thì là, hành lá
  • Gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt

Cách làm cá hấp bia chi tiết

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá bỏ mang, đánh vảy, rửa sạch và khứa các đường trên thân cá.
  • Gừng đập dập, băm nhỏ.
  • Sả đập dập, băm nhỏ
  • Rau răm, mùi tàu, thì là, hành lá cắt khúc 3cm.
  • Cà chua cắt múi cau.

Ướp cá

Dùng ½ muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, ½ muỗng bột ngọt thoa đều gia vị lên xung quanh cá và mọi bộ phận. Sau đó, thoa đều gừng và sả đập dập vào bên trong và bên ngoài cá. Cho cọng sả, 1 quả ớt hiểm, các loại rau đã sơ chế và vài miếng cà chua vào phần bụng và đầu.

Hấp cá

Lót 1 lớp lá chuối dưới cùng, cho cà chua xuống dưới, đặt cá lên trên. Đâm một vài lỗ trên lá chuối.

Đổ 1 lon bia vào nồi hấp và đậy đắp hấp. Đun sôi bia tới rồi điều chỉnh nhỏ lửa lại và đun trong khoảng 20 phút nữa là hoàn thành món ăn.

Trình bày và thưởng thức

Sau khi cá hấp chín, cho ra đĩa và ăn kèm cùng cơm hoặc cuốn bánh tráng chấm với nước mắm tỏi ớt.

Cách làm cá hấp bia – Cá rô phi hấp bia

cach-lam-ca-hap-bia

Nguyên liệu trong cách làm cá hấp bia

  • 1 con cá rô phi khoảng 1kg
  • 2 lon bia
  • 200g hành lá
  • Chanh, tỏi, ớt, gừng, sả, rau thì là
  • Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Cách làm cá hấp bia chi tiết

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá làm sạch mang, đánh vảy, rửa sạch nhớt. Sau đó khứa các đường trên thân cá để thấm gia vị hơn.
  • Sả băm nhuyễn 1 phần, phần còn lại đập dập cắt khúc.
  • Đầu hành băm nhỏ.
  • Riềng giã nát.
  • Hành lá, rau răm, thì là rửa sạch.
  • Ớt tỏi giã nhuyễn.
  • Gia vị ướp cá
  • Trộn sả băm, đầu hành, gừng, riềng, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng sa tế, 1 muỗng dầu điều, ½ muỗng đường để làm gia vị ướp cá.

Ướp cá

Đổ hỗn hợp gia vị ở trên vào cá và thoa đều từ trong ra ngoài. Ướp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Hấp cá

Lót hành lá, rau răm, sả đập dập, thì là bên dưới rồi đặt cho cá lên trên. Đổ bia vào nồi, đặt xửng lên, đập nắp và đun trong khoảng 25 phút. Khi cá dậy mùi thơm là đã chín.

Trình bày và thưởng thức

Món ngon như cá lóc hấp bia có thể ăn cùng cơm hoặc cuốn bánh tráng, rau sống chấm với nước mắm chua ngọt.

Yêu cầu thành phẩm chung

  • Cá vừa chín tới
  • Món ăn có vị thơm của các loại rau hấp
  • Cá không nát, không tanh.
  • Thịt cá thấm đều gia vị.

Cách làm cá hấp bia – Cá quả hấp bia

cach-lam-ca-hap-bia

Khi ăn cá quả hấp bia, bạn sẽ cảm nhận được ngay độ mềm, béo của thịt cá lóc và mùi thơm khó cưỡng.

Cách làm cá hấp bia – Cá chim hấp bia

Với cách làm đơn giản, món cá chim hấp bia có hương vị thơm ngọt, đậm đà này sẽ khiến bạn nghiện món cá hấp bia hơn.

Cách làm cá hấp bia – Cá trôi hấp bia

Cá trôi khi hấp bia sẽ có mùi thơm thoang thoảng của rau và hành lá. Món này ăn kèm các loại rau củ, chấm nước mắm chua ngọt là chuẩn vị.

Cách làm cá hấp bia – Cá mè hấp bia

Độ ngọt thịt của cá, được nêm nếm đậm đà hương vị cùng với vị chua chua, cay cay kích thích vị giác thật tuyệt vời!

Cách làm cá hấp bia – Cá vược hấp bia

Món cá vược hấp bia sau khi hoàn thành mang đầy đủ hương sắc. Thịt cá chắc, ngon ngọt hòa quyện cùng với hương bia thoang thoang và vị cay của ớt.

Cách làm cá hấp bia – Cá diêu hồng hấp bia

Với nguyên liệu quen thuộc và dễ thực hiện, bạn đã có ngay món ngon chiêu đãi người thân và gia đình rồi.

Cách làm cá hấp bia – Cá song (mú) hấp bia

Thịt cá ngọt, hấp dẫn, thoang thoảng mùi bia hấp đặc trưng rất hấp dẫn.

Cách làm cá hấp bia – Cá hồng hấp bia

Thịt cá mềm, thịt dày, có vị béo nhẹ kết hợp với các loại gia vị, tăng vị thơm ngon.

Một số lưu ý trong cách làm cá hấp bia

cach-lam-ca-hap-bia

  • Bạn nên thưởng thức khi cá mới hấp xong
  • Để kiểm tra cá đã hấp chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa nhẹ nhàng gỡ một ít thịt cá
  • Đậy nắp he hé khi hấp cá để kiểm soát được nhiệt độ bên trong nồi.

Cách pha nước mắm chấm cá hấp bia

cach-lam-ca-hap-bia

Lấy chén nước mắm, pha thêm chút nước sôi để nguội, cho thêm 1 muỗng đường vào đánh đều. Tiếp theo cho nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt bằm nhuyễn vào, rồi rắc thêm chút thì là thái nhỏ là bạn đã hoàn thành xong món ăn.

Cách làm cá hấp bia với cách chọn cá ngon

Có nhiều loại cá có thể hấp với bia tuy nhiên bạn nên chọn những loại cá ít xương, nhiều thịt và thường là cá nước ngọt. Bạn có thể chọn cá lóc, cá chép, cá trắm, … cá càng to thịt càng ngon.

Cách sơ chế cá không bị tanh khi hấp

cach-lam-ca-hap-bia

  • Vắt nước cốt chanh lên cá và để trong khoảng 2 – 3 phút để khử sạch mùi tanh
  • Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút sau đó rửa sạch lại với nước lạnh để khử mùi tanh.
  • Pha muối với nước rồi ngâm trong 10 phút, hoặc trực tiếp chà xát muối lên cá.

Cách làm cá hấp bia rất đơn giản nhờ những công thức trên mà GiupViecTot.vn đã giới thiệu tới bạn. Món ngon này sẽ có hương vị cực hấp dẫn và là gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn đó.

Chúc bạn thành công!

————————————————————-

🌎 Kết nối với chúng tôi qua:

👉Website: https://giupviectot.vn/
👉Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.
👉Hotline: 0397 898 670
👉Email: laudonnhahn@gmail.com
👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/
👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn
👉Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscriber