Học ngay cách làm há cảo luộc tại nhà đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon

cach-lam-ha-cao-luoc

Há cảo là món ăn nổi tiếng của Trung Quốc và được sự đón nhận và yêu thích của rất nhiều người Việt Nam. Món ăn là sự kết hợp của tôm, thịt và rau củ với nhiều hương vị khác nhau mang đến sự độc đáo, hấp dẫn. Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách làm há cảo luộc thơm ngon bằng những bước rất đơn giản nhé.

Cách làm há cảo luộc – Tìm hiểu về món há cảo

Há cảo có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc và thường được dùng làm món khai vị trong các bữa ăn của người Hoa.

Vỏ bánh há cảo và nhân thịt là hai phần chính của há cảo. Trong đó, vỏ bánh sẽ được làm chủ yếu từ các loại bột như bột mì, bột há cảo, bột năng. Phần nhân bánh thường bao gồm các loại thịt, tôm kết hợp cùng rau củ quả thái nhỏ. 

Bên cạnh món há cảo hấp rất nổi tiếng, món há cảo chiên cũng là một món ăn rất được yêu thích. Món bánh há cảo khi được đưa về Việt Nam đã có đôi chút thay đổi để phù hợp với khẩu vị cũng như văn hóa của người Việt.

Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách làm há cảo luộc

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh:

  • 100gr bột gạo
  • 100gr bột năng
  • Muối
  • Nước sôi

cach-lam-ha-cao-luoc

Nguyên liệu cho phần nhân bánh:

  • 100gr thịt lợn băm nhỏ
  • 500gr tôm sú
  • Nấm hương
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ cà rốt
  • 1 nắm hành lá
  • Hạt nêm, tiêu, mắm, muối,…

cach-lam-ha-cao-luoc

Nguyên liệu làm nước chấm bánh:

  • Nước mắm
  • Đường
  • Tỏi, ớt
  • Chanh

cach-lam-ha-cao-luoc

Hướng dẫn bạn từng bước thực hiện cách làm há cảo luộc

Bước 1: Làm vỏ há cảo

  • Bột năng và bột gạo cần rây mịn vào bát, thêm muối, đổ từ từ khoảng 200ml nước sôi vào khuấy đều, nhào bột thành một khối dẻo mịn, không còn dính tay thì dừng lại.
  • Đem phần bột há cảo đã nhào đi ủ trong khoảng 10 phút.
  • Sau đó, rắc một ít bột khô lên mặt bàn và tay để chống dính, đổ bột ra, nhào nhẹ nhàng vài lần cho đến khi bột mịn thì chia bột thành những phần nhỏ có trọng lượng khoảng 10gr.
  • Dùng cây lăn bột cán những viên bột vừa chia thành những hình tròn dẹt, mỏng. Làm đến đâu bạn đậy kín đến đấy để tránh việc vỏ bánh bị khô.

cach-lam-ha-cao-luoc

Bước 2: Làm nhân há cảo

  • Tôm bạn rửa sạch, lột bỏ vỏ, bỏ đầu, khéo léo lấy phần chỉ màu đen ở thân tôm ra cho bớt tanh, đem ngâm với nước muối rồi rửa lại thật sạch. Dùng dao băm nhỏ thịt tôm.
  • Nấm hương ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nở thì đem cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Cà rốt nạo hết vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ.
  • Hành tím bóc hết vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Hành lá bỏ phần gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm phần tôm, thịt và rau củ vào trộn đều lên, nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm, tiêu, hành lá, hành tím băm nhỏ vào cùng chút bột năng, bóp nhẹ cho gia vị ngấm vào từng nguyên liệu.

cach-lam-ha-cao-luoc

Bước 3: Gói vỏ há cảo

  • Khéo léo múc nhân cho vào giữ vỏ há cảo, gập đôi lại, nhúng tay vào nước, bóp nhẹ phần mép miếng bột giúp dính chắc vào nhau.
  • Bạn có thể sử dụng dụng cụ gói há cảo để tạo hình bánh đẹp và bắt mắt hơn.

cach-lam-ha-cao-luoc

Bước 4: Cách làm há cảo luộc

  • Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó thả từng bánh há cảo vào đun từ 10 – 15 phút đến khi vỏ bánh có màu trong veo, có thể nhìn thấy nhân bên trong thì vớt ra, để vào đĩa.

cach-lam-ha-cao-luoc

Chia sẻ cách pha nước nước chấm cho món há cảo luộc

Bước 1: Tỏi bóc vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ cùng ớt tươi, cho vào bát.

Bước 2: Tiếp tục đổ thêm nước mắm vào bát, thêm chút nước đun sôi để nguội vào, khuấy đều.

Bước 3: Thêm đường tùy khẩu vị của bạn.

Bước 4: Cuối cùng thêm chút nước cốt chanh hoặc giấm ăn để nước chấm có vị chua ngọt.

cach-lam-ha-cao-luoc

Như vậy, bạn đã thực hiện xong cách làm há cảo luộc vừa đơn giản, nhanh chóng nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn rồi. Chúc bạn thành công với món há cảo luộc ngay từ lần đầu tiên nhé.

GiupViecTot.vn cung cấp dịch vụ giúp việc theo giờ nấu ăn, giặt là, dọn nhà cho các hộ gia đình, văn phòng tại khu vực Hà Nội. Nếu có nhu cầu sử dụng xin vui lòng gọi điện thoại cho chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết.

Hướng dẫn lau bàn ăn sạch dầu mỡ

🌎 Kết nối với GiupViecTot.vn

👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670                   

👉Email: laudonnhahn@gmail.com  

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscriber