[Mách bạn] Cách luộc dạ dày ngon, trắng, giòn sần sật

cach-luoc-da-day-ngon

Dạ dày heo có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến thì sẽ làm mất đi 70% độ ngon và hấp dẫn của nó. Vì thế, hãy bỏ túi ngay cách luộc dạ dày ngon, trắng, giòn sần sật này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500gr dạ dày
  • 1 củ gừng
  • 2 cây sả
  • 1 quả chanh
  • Nước mắm, muối, giấm

Cách luộc dạ dày ngon

Bước 1: Chọn dạ dày heo

chọn dạ dày ngon

Cách luộc dạ dày ngon

  • Chọn mua những dạ dày tươi, có màu hồng. 
  • Chọn những dạ dày sờ vào chắc tay, trông vừa phải mà nặng, có màu sắc trắng đồng đều,
  • Không nên mua loại  dạ dày đã cũ, có u nhọt, thâm đen, căng phồng…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

sơ chế dạ dày heo

Cách luộc dạ dày ngon

  • Cắt bỏ hết phần mỡ, lột ngược phần bên trong phần dạ dày ra ngoài và rửa với nước sạch để loại bỏ phần chất bẩn bên trong dạ dày.
  • Ngâm dạ dày với 2 thìa muối và nước giấm, rồi dùng tay bóp cho sạch.
  • Để khử mùi hôi dạ dày heo, hãy đổ vào dạ dày một chén con nước mắm, dùng tay bóp trong 5 phút và
  • rửa lại với nước sạch lần nữa
  • Gừng, sả đập dập.

>> Xem thêm: Cách lặt rau mồng tơi nấu canh không bị nhớt

Bước 3: Chần dạ dày

chần dạ dày heo

Cách luộc dạ dày ngon

  • Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi rồi bỏ dạ dày vào trần khoảng 1-2 phút. Sau đó, vớt dạ dày ra, bạn sẽ thấy dạ dày rất trắng.
  • Dùng dao cạo bỏ lớp mỡ bám ở thành dạ dày, cạo sạch lại phía bên ngoài dạ dày rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 4: Luộc dạ dày

cách luộc dạ dày ngon

Cách luộc dạ dày ngon

  • Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước ấm thì vắt nước cốt chanh của nửa trái chanh vào và bỏ thêm gừng, sả, dạ dày vào luộc. 
  • Mở nắp vung trong 5 phút đầu để mùi hôi của dạ dày bay bớt. Sau đó đậy nắp vung lại và đun thêm khoảng 15 phút.
  • Trong lúc chờ luộc dạ dày, bạn chuẩn bị sẵn 1 chậu nước lọc sạch, đổ thêm đá và vắt nước cốt của nửa quả chanh còn lại vào chậu.
  • Khi dạ dày chín, vớt ra và ngâm vào chậu nước lạnh vừa chuẩn bị trong khoảng 15 phút rồi vớt ra là xong.

Thành phẩm

thành phẩm

Cách luộc dạ dày ngon

Nếu luộc dạ dày theo công thức trên, dạ dày sẽ có màu trắng, mùi vị tiêu thơm ngon quyện cực hấp dẫn. Đặc biệt là ăn giòn sần sật, đảm bảo cả người là trẻ em đều thích.

Chúc bạn sớm thành công với cách luộc dạ dày ngon chuẩn vị trên!

>> Xem thêm: Giúp Việc Tốt – Vượt trội mỗi ngày để thành công trong thị trường giúp việc

🌎 Kết nối với GiupViecTot.vn


👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670

👉Email: laudonnhahn@gmail.com

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube: Giúp Việc Tốt