Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang – Cực Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách nấu lẩu gà lá giang cực thơm ngon và dễ làm tại nhà sẽ được bật mí trong bài viết dưới đây! Cùng GiupViecTot.vn tham khảo ngay!
Lẩu gà là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt là món lẩu gà lá giang lại vô cùng nổi tiếng tại vùng đất Nam Bộ. Sẵn sàng vào bếp cùng GiupViecTot.vn chưa nào? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách chế biến và thực hiện món lẩu gà lá giang thơm ngon, đậm vị và dễ làm trong bài viết này nhé.
Cách nấu lẩu gà lá giang ngon nhất
Lẩu gà lá giang có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của người ăn. Theo y học cổ truyền, lá giang có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh nhiệt, tiêu viêm và giảm đau hiệu quả. Khi kết hợp lá giang với thịt gà để ra món lẩu, món ăn này sẽ giúp bạn không bị đầy bụng, mà ngoài ra, còn giảm nguy cơ đau nhức khớp xương trên cơ thể.
Món ăn này rất hợp lý cho một thực đơn bổ dưỡng, bởi việc chế biến rất đơn giản mà nguyên liệu cũng dễ tìm mua, chuẩn bị tại nhà. Công thức ngay dưới đây sẽ giúp bạn chế biển món lẩu thơm ngon.
Nguyên liệu theo cách nấu lẩu gà lá giang
- Gà mái tơ: 1 con khoảng 1,5 kg
- Lá giang: 300 gr
- Sả: 2 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Mùi tàu (ngò gai): 5 lá
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, bột ngọt
- Hành phi + Mỡ tỏi + Bún
- Rau ăn lẩu: rau muống chẻ, rau rút, kèo nào, giá đỗ, chuối bào
Cách nấu lẩu gà lá giang
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: chà muối lên toàn bộ con gà để khử mùi tanh. Sau đó, tiến hành rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp 1/2 thìa cà phê hạt tiêu với 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê muối.
- Lá giang: bỏ hết lá sâu và dây, rửa sạch, để ráo, vò nhẹ lá để tăng vị chua.
- Rau ngò gai: nhặt kỹ và sạch sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Tỏi: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Ớt sừng: rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Các loại rau khác: rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn nhỏ vừa ăn.
Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang
- Bắc nồi lên bếp và tráng với một chút dầu rồi cho sả vào phi, đến khi sả vàng thì cho tiếp tỏi vào.
- Khi bạn thấy sả và tỏi vàng thơm thì bỏ thịt gà vào xào. Khi thịt gà săn lại thì cho vào khoảng 2 lít nước.
- Đến nồi nước sôi thì vớt bọt vặn lửa nhỏ lại để liu riu rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
- Khi thịt gà mềm thì bỏ lá giang vào, cho thêm chút ớt, tỏi phi và sa tế.
- Hoàn thành cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon
- Dọn lẩu gà lá giang rau ăn kèm với bún, rau và dùng kèm nước mắm có thêm vài lát ớt.
Lẩu gà lá giang ăn với rau gì ngon?
Lẩu gà lá giang theo Nam Bộ thường ăn với rau muống hoặc rau nhút, măng chua, bắp chuối bào và ăn kèm với bún. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế món bún bằng mì cũng được. Bạn có thể thử ăn lẩu gà lá giang với măng chua cũng rất ngon.
Những lưu ý khi thực hiện cách nấu lẩu gà lá giang
- Lá giang càng nấu càng chua, vì thế nên điều chỉnh lượng lá thích hợp, đừng để nước lẩu bị chua quá.
- Độ cay của ớt, ngọt của đường cũng nên điều chỉnh để hợp khẩu vị gia đình.
- Tránh nấu lẩu gà trong nồi nhôm, vì món ăn có chất chua có thể ăn mòn nhôm, làm nồng độ nhôm trong nước lẩu tăng cao, có thể gây ngộ độc, nên dùng các loại nồi inox hay tráng men là tốt nhất.
- Cho 1 củ hành khô trong nồi nước dùng, giúp cho nước dùng thêm thơm ngon.
- Lẩu gà lá giang theo Nam Bộ thường ăn với rau muống hoặc rau nhút, măng chua, bắp chuối bào và ăn kèm với bún
Yêu cầu về cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon
- Gà nấu lá giang sau khi nấu xong cần có vị chua ngọt, thịt gà cần dai, săn chắc, hơi béo và ngấm đẫm gia vị.
- Lá giang không nấu quá chín, không nên cắt nhỏ lá giang ra vì làm vậy lá giang không ra hết được vị chua.
- Bạn có thể dùng lẩu gà lá giang để làm canh ăn kèm cơm trong bữa ăn hàng ngày.
Hy vọng với cách nấu lẩu gà lá giang siêu hấp dẫn tại nhà của GiupViecTot.vn, bạn sẽ dành cho gia đình và người thân của bạn một món ăn ngon bổ dưỡng cuối tuần nhé.
Chúc bạn thành công!
——————–
? Kết nối với chúng tôi qua:
?Website: https://giupviectot.vn/
?Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.
?Hotline: 0397 898 670
?Email: laudonnhahn@gmail.com
?Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/
?Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn
