Hôm nay ăn gì: Đổi vị với cách nấu mì Quảng giò heo ăn mãi không chán

Đăng bởi: GiupViecTot.vn 22/08/2021

Bạn đã biết những công thức nấu mì Quảng với tôm, sườn, gà thì hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu mì Quảng giò heo ăn mãi không chán để bạn đổi vị nhé. Nước dùng thanh ngọt cùng vị béo giòn của giò heo chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Cách nấu mì Quảng giò heo – Nguồn gốc của món mì nổi tiếng

Đúng như tên gọi, mì Quảng là món mì bắt nguồn từ tỉnh Quảng Nam, Việt Nam với phần mì được làm theo công thức riêng. Sợi mì được chế biến từ bột gạo xay mịn trộn cùng nước của hạt dành dành và trứng tạo nên màu vàng đặc trưng.

Mì Quảng muốn chuẩn vị và đầy đủ nhất luôn phải có các nguyên liệu như tôm, thịt, trứng,.. kết hợp cùng 9 loại rau ăn kèm như húng quế, xà lách, cải non, giá đỗ,… ăn kèm với bánh tráng nướng, đậu phộng rang.

Để hiểu hơn về sự cầu kỳ cũng như hương vị thơm ngon của món ăn, chúng ta sẽ cùng bắt vào thực hiện cách nấu mì Quảng giò heo ngay thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu mì Quảng giò heo

Nguyên liệu bao gồm:

1kg giò heo
200gr thịt ba rọi
200gr thịt nạc xay
150gr tôm sú
Mì Quảng
Bánh tráng nướng mè ăn kèm
1 củ sắn nước (củ đậu)
Húng quế, rau cải non, giá đỗ, hành lá,…
Đường, muối, ớt, hạt nêm, màu hạt điều, đậu phộng

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng giò heo ăn mãi không chán

Bước 1: Giò heo cần cạo sạch lông trước, đem rửa với nước muối cho bớt mùi hôi, chặt thành khúc vừa ăn rồi chần qua với nước sôi. Vớt giò heo ra, rửa lại với nước sạch, rồi cho vào nồi với chút nước, luộc chín tái.

Bước 2: Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ phần râu và tỉa bớt phần đầu cho đỡ nhọn, sau đó luộc hoặc hấp cho chín.

Bước 3: Thịt ba rọi rửa sạch, thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Tiếp tục bắc một chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm nhỏ vào đảo đều, khi vàng cho phần thịt ba rọi thái vào chảo xào săn, them chút gia vị cho đậm đà rồi bắt ra.

Bước 4: Củ sắn nước bạn đem gọi vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng rồi tiếp tục băm nhỏ, đảo trên bếp cùng thịt nạc xay, nêm nếm thêm chút hạt nêm, đường, dầu hạt điều để màu sắc thêm bắt mắt.

Bước 5: Đậu phộng bạn đem rang chín, bỏ sạch vỏ bên ngoài, đập dập nhưng không quá nhỏ.

Bước 6: Rau ăn kèm bạn nhặt và rửa sạch, ngâm nước muối, vớt ra và để ráo nước.

Bước 7: Bạn cho hỗn hợp vừa xào vào nồi nước luộc giò heo, đợi khi nước sôi thì cho thêm giò heo và thịt ba rọi vào, ninh tiếp khoảng 30 phút đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nhớ nêm nếm gia vị lại cho hợp khẩu vị, vừa ăn nhất.

Bước 8: Cho mì vào trong dụng cụ chần mì chuyên dụng, chần sơ qua nước sôi rồi đổ vào bát, xếp tôm sú, giò heo lên trên, sau đó chan nước dùng vào. Cuối cùng, bạn rắc thêm đậu phộng, ớt, hành lá ở trên và dùng kèm bánh tráng nướng, các loại rau sống ăn kèm.

Những chú ý trong cách nấu mì Quảng giò heo

Giò heo cần phải được làm sạch sẽ, kỹ càng, chần sơ để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi thì nước dùng mới ngon và ngọt vị.
Để tôm còn giữ được nhiều nước và không quá khô thì bạn nên sử dụng phương pháp hấp tôm.
Để món mì Quảng giò heo chuẩn vị nhất, bạn nhớ ăn kèm với đậu phộng, bánh tráng nướng và các loại rau đặc trưng của món ăn.

Cách nấu mì Quảng giò heo tuy cầu kỳ nhưng cũng không quá khó để thực hiện phải không nào. Bạn đã có một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, thêm vào thực đơn trong những ngày chưa biết phải ăn gì rồi.

GiupViecTot.vn chuyên cung cấp người giúp việc nấu ăn theo giờ, có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, nếu có nhu cầu bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết.