[Bí quyết] 03 cách rim thịt cốt lết ngon – đổi món ngày cuối tuần!
Thịt cốt lết rim là món ăn không còn xa lạ gì đối với bữa cơm người Việt. Thịt cốt lết mềm ngon, đậm đà sẽ là món ăn làm chiều lòng hầu hết thành viên trong gia đình.
Vậy bạn đã biết cách rim thịt cốt lết ngon chưa? Hãy để Giúp Việc Tốt mách bạn bí quyết nhé!
Cách rim thịt cốt lết ngon – Thịt cốt lết là thịt gì?
Thịt cốt lết chính là tên gọi chỉ phần thịt phía lưng của lợn. Phần thịt này gắn liền với đầu xương sườn, nạc và rất ít mỡ. Thịt cốt lết thường để chọn để nướng hay chiên vì có ít mỡ, mềm lại ngọt thịt.
Để chế biến một món thịt cốt lết ngon thì trước hết, bạn cần chọn lựa được một phần thịt cốt lết tươi ngon.
Phía bên ngoài miếng thịt cốt lết thường có một lớp mỡ trắng, không quá dày. Nếu phần phịt và phần mỡ kết dính chắc với nhau và phần thớ thịt đều là một miếng thịt tươi và ngon.
Thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá bóng và cũng không quá nhợt nhạt. Bên cạnh đó, khi sờ vào miếng thịt bạn cũng có thể thấy độ đàn hồi, săn chắc của miếng thịt.
Cách rim thịt cốt lết ngon với mật ong
Thịt cốt lết rim mật ong là một trong những cách chế biến được nhiều người lựa chọn nhất vì dễ làm và ăn rất ngon. Độ mềm mại của thịt cùng vị ngọt và mùi thơm của mật ong làm ra một món ăn vừa bắt mắt vừa thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu cách rim thịt cốt lết ngon với mật ong
- Thịt cốt lết: 400 gram
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Hành tím băm
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
- Nước màu
Thực hiện cách rim thịt cốt lết ngon với mật ong
Bước 1: Sơ chế thịt cốt lết
Rửa thịt với nước, sau đó chà xát muối trắng lên thịt, bóp nhẹ miếng thịt để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn trên thịt.
Bạn cũng có thể chần trong nước sôi 3 phút sau đó rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi hôi.
Dùng búa đập thịt hoặc sống dao đập nhẹ nhàng lên miếng thịt cốt lết để thịt được mềm và thấm gia vị tốt hơn.
Bước 2: Ướp thịt cốt lết ngon chuẩn vị
Cho thịt vào tô, cho vào tô 2 củ hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh mật ong, nước màu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay.
Trộn đều thịt cùng các gia vị cho ngấm đều.
Bước 3: Chiên thịt cốt lết
Bắc chảo lên bếp, cho dầu và từ từ cho miếng thịt cốt lết đã được tẩm ướp vào chảo.
Sau 5 – 7 phút, khi mặt dưới thịt cốt lết đã ngả vàng, bạn lật lại và chiên tiếp mặt còn lại. Chiên cho đến khi cả 2 mặt miếng thịt ngả sang màu cánh gián là đã đạt.
Bạn nên thường xuyên lật để 2 mặt đều được chín vàng đều.
Vậy là với 3 bước cực đơn giản bạn đã hoàn thành món ăn với cách rim thịt cốt lết ngon lành với sự hoàn quyện vị ngọt của thịt cùng thơm ngọt của mật ong.
Cách rim thịt cốt lết ngon vị mặn ngọt
Thịt cốt lết rim mặn ngọt hứa hẹn sẽ là một món ăn ngon miệng, đưa cơm để gia đình bạn thưởng thức ngày cuối tuần.
Chuẩn bị cách rim thịt cốt lết ngon vị mặn ngọt
- Thịt cốt lết: 400 gram
- Tỏi, hành lá
- Gia vị: Đường, muối, xì dầu, nước mắm, hạt tiêu, bột ớt/ tương ớt
Thực hiện cách rim thịt cốt lết ngon vị mặn ngọt
Bước 1: Sơ chế thịt cốt lết
Rửa thịt với nước, sau đó chà xát muối trắng lên thịt, bóp nhẹ miếng thịt để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn trên thịt.
Bạn cũng có thể chần trong nước sôi 3 phút sau đó rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi hôi.
Bước 2: Ướp thịt cốt lết
Bạn cho một chút muối và một chút tiêu để ướp thịt cốt lết trong vòng 1 đến 2 tiếng.
Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn và cho tỏi băm vào phi thơm.
Cho thịt cốt lết vào trong chảo, sau 5 phút lật lại để thịt vàng đều 2 mặt.
Cho vào chảo thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 chút nước tương xì dầu và 1 thìa nhỏ ớt bột hay tương ớt.
Lượng ớt bột hay tương ớt tùy chỉnh theo mức độ ăn cay của gia đình.
Bạn đổ thêm 1 chút nước lọc để xâm xấp mặt thịt sau đó dùng vung đậy nắp chảo lại.
Bạn có thể dùng đũa khuấy một chút trong chảo để các gia vị được hòa quyện.
Đung đến khi nước sốt quyện lại và miếng thịt mềm ra.
Bước 4
Xếp thịt ra đĩa, có thể rắc thêm hành lá cắt nhỏ bên trên và thưởng thức.
Cách rim thịt cốt lết ngon vị chua ngọt này chính là món ăn đưa cơm với sự hòa quyện vị mặn từ nước mắm và vị ngọt tạo nên món ăn có hương vị hài hòa, thơm ngon.
Cách rim thịt cốt lết ngon với mắm sả
Thêm một món ăn với cách làm đơn giản nhưng lại cực kỳ đưa cơm mà bạn có thể thử đó chính là thịt cốt lết rim mắm sả. Vị thơm mặn mà của nước mắm cùng vị thơm nồng của sả sẽ tạo nên một món ăn hài hòa, thơm ngon.
Chuẩn bị cách rim thịt cốt lết ngon với mắm sả
- Thịt cốt lết: 400 gram
- Nước mắm
- Sả, hành tím, tỏi
- Mật ong
- Nước tương xì dầu, dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm
Thực hiện cách rim thịt cốt lết ngon với mắm sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa thịt với nước, sau đó chà xát muối trắng lên thịt, bóp nhẹ miếng thịt để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn trên thịt.
Bạn cũng có thể chần trong nước sôi 3 phút sau đó rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi hôi.
Dùng búa đập thịt hoặc sống dao đập nhẹ nhàng lên miếng thịt cốt lết để thịt được mềm và thấm gia vị tốt hơn.
Sả rửa sạch, băm nhỏ
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2
Bắc chảo lên bếp, cho thịt cốt lết vào chiên đều 2 mặt trong khoảng 3 đến 5 phút
Bước 3: Pha sốt rim sườn
Pha sốt vào bát gồm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh xì dầu, ½ thìa canh đường, ½ thìa canh mật ong và 1 chút bột ngọt. Khuấy đều để hòa tan gia vị với nhau.
Bước 4: Rim sườn cốt lết
Bắc chảo lên bếp, cho dầu và sả băm, hành băm và tỏi băm vào phi thơm.
Cho thịt cốt lết vào chảo và đổ phần nước sốt lên trên miếng thịt.
Đảo thịt để sốt ngấm đều 2 mặt.
Sau 1 đến 2 phút, tắt bếp, xếp thịt cốt lết ra đĩa, có thể rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ và thưởng thức.
Trên đây chính là 03 cách rim thịt cốt lết ngon nhưng cực đơn giản để bạn trổ tài bếp núc đãi cả nhà ngày cuối tuần.
Giúp Việc Tốt chúc bạn thành công!
Nụ cười mang lại hạnh phúc cho những người xung quanh!
? Kết nối với GiupViecTot.vn
?Website: https://giupviectot.vn/
?Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.
?Hotline: 0397 898 670
?Email: laudonnhahn@gmail.com
?Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/
?Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn
?Youtube:https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscribe
