[Bí quyết] Cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt thơm ngon nức mũi!

Đăng bởi: GiupViecTot.vn 01/09/2021

Bạch tuộc nướng muối ớt là món ăn được nhiều người yêu thích. Miếng bạch tuộc dai giòn sần sật kết hợp cùng hương vị muối ớt thơm lại cay cay tê tê đầu lưỡi chính là một lựa chọn tuyệt vời lúc trời trở lạnh hay ngày mưa.

Bí quyết để có được một đĩa bạch tuộc nướng thơm ngon khiến ai cũng phải thèm nằm ở cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt sao cho ngon.

Trong bài viết này, Giúp Việc Tốt sẽ tiết lộ bí quyết này với bạn!

Cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt – Bí quyết chọn bạch tuộc tươi ngon

Để có món bạch tuộc nướng muối ớt tươi ngon thì trước tiên bạn phải biết được cách lựa bạch tuộc sao cho tươi và ngon.

Bạn nên chọn bạch tuộc còn tươi, di chuyển nhanh nhẹn, mắt trong và không bị mờ đục.

Không nên chọn mực đã đóng hộp hay làm sẵn ở những địa chỉ không uy tín vì có thể bạch tuộc đã không còn được tươi nữa.

Nếu như bạn không có điều kiện hay thời gian để đến những nơi có bạch tuộc tươi sống thì bạn nên mua bạch tuộc đông lạnh tại những siêu thị, những cửa hàng uy tín, có tên tuổi.

Bạch tuộc mới được đông lạnh là những con có thân mình màu hơi nâu xám, màu sắc tự nhiên, không đậm, không nhạt. Và bạn cũng nên lựa chọn bạch tuộc có thịt bên trong màu trắng sáng, lớp da bên ngoài bóng và láng mịn.

Cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt – Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu cần dùng cho món bạch tuộc nướng muối ớt rất đơn giản và bạn có thể dễ dàng tìm kiếm.

Bạch tuộc: 1kg (điều chỉnh tùy lượng người ăn)
Ớt: 3 – 5 quả tùy theo mức độ cay mà bạn muốn
Dầu hào, dầu ăn
Gia vị: hạt nêm, muối, hạt tiêu

Cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt – Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc mua về, làm sạch theo cách sau: Rửa bạch tuộc qua với nước, cắt riêng phần xúc tua, và cắt đôi phần đầu của bạch tuộc, lấy hết phần nội tạng của bạch tuộc ra. Dùng muối chà xát nhẹ nhàng vào bạch tuộc và dùng tay bóp nhẹ cho bạch tuộc ra hết phần chất bẩn. Rửa sạch lại với nước là bạch tuộc đã sạch.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ

Cho ớt đã băm nhuyễn cùng muối hột vào một chiếc cối nhỏ, dùng chày đập dập muối và trộn đều muối cùng ớt

Cho vào cối thêm hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào và trộn đều

Bước 2: Cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt

Bạn cho bạch tuộc vào một chiếc bát tô sau đó đổ phần trộn muối cùng ớt trong cối vào và đảo đều cho bạch tuộc thấm đều gia vị và để yên trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Bạn có thể dùng bao tay sau đó bóp nhẹ nhàng bạch tuộc để có thể ngấm vị nhanh và đều hơn.

Bước 3: Thực hiện nướng bạch tuộc

Món bạch tuộc nướng muối ớt nên nướng trên than hoa sẽ là lựa chọn hoàn hảo nhất cho món bạch tuộc vừa không bị khô lại rất thơm ngon. Nhưng nếu như bạn không thể dùng bếp than hoa, ví dụ như ở chung cư thì có thể thay bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu.

Nướng bạch tuộc bằng than hoa

Trong lúc ướp bạch tuộc, bạn có thể đi chuẩn bị bếp nướng than hoa

Bạn xếp đều bạch tuộc lên vỉ nướng, cho lên than hoa sau đó giở đều hai mặt đến khi bạch tuộc có màu vàng là chín.

Bạn có thể xếp riêng râu bạch tuộc vì phần này rất nhanh bị cháy.

Nên lưu ý giở nhanh tay vì bạch tuộc dễ chín.

Nướng bạch tuộc bằng lò nướng

Bạn xếp đều bạch tuộc ra vỉ nướng, phết dầu ăn đều 2 mặt bạch tuộc để khi nướng không bị khô

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút để làm nóng lò

Cho vỉ nướng vào lò, để thời gian 15 đến 20 phút đến khi bạch tuộc có mùi thơm và vàng đều là được.

Nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu

Bạn xếp đều bạch tuộc trong khay của nồi chiên không dầu sau đó đặt nhiệt độ 200 độ C và chiên trong khoảng 12 đến 15 phút là xong

Với mỗi cách nướng khác nhau, hương vị sẽ ảnh hưởng một chút nhưng bạn yên tâm, với cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt mà Giúp Việc Tốt hướng dẫn thì cách nướng nào cũng đều thơm ngon.

Bạch tuộc là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho việc chữa suy nhược cho cơ thể nên bạn nên ăn bạch tuộc thường xuyên để tốt cho cơ thể.

Hi vọng với cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt đơn giản mà Giúp Việc Tốt hướng dẫn ở trên bạn có thể bắt tay ngay và thực hiện món này dễ dàng để thưởng thức cũng như đãi người thân và bạn bè. Chúc bạn thành công!