Dồi trường làm món gì ngon? 2 Món ngon từ dồi trường nhất định phải thưởng thức một lần

Đăng bởi: GiupViecTot.vn 29/08/2021

Dồi trường nghe thì có vẻ khá lạ nhưng lại là món ăn ngon, giòn và rất nhiều chất dinh dưỡng. Có rất nhiều người thắc mắc “dồi trường làm món gì ngon”, hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu 3 món ngon từ dồi trường mà bạn nên thử.

Dồi trường làm món gì ngon? Dồi trường là gì?

Dồi trường được coi là bộ phận ngon nhất của con heo, thường được gọi là tràng heo, là một phần tử cung heo. Trông vẻ bên ngoài, dồi trường khá giống lòng non của heo nhưng thực tế là dồi trường có gân bên ngoài, to và dày, giòn hơn.

Dồi trường thường khá ít, vì vậy không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này. Hơn nữa, giá dồi trường cũng đắt hơn bộ phận nội tạng khác của heo nên muốn mua bạn cần phải đặt trước.

Với câu hỏi “dồi trường làm món gì ngon” thì dồi trường cũng có cách chế biến rất đa dạng và phong phú. Thông dụng nhất vẫn là luộc và hấp, ngoài ra cũng có thể xào, chiên hay nướng.

Mẹo làm sạch dồi trường nhanh chóng và không còn mùi hôi

Để có thể chế biến ra nhiều món ăn từ dồi trường ngon, khâu sơ chế và làm sạch là vô cùng quan trọng. Bạn cần phải loại bỏ màng mỡ, rửa sạch cùng nước muối pha loãng nhiều lần và để trên rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn cho dồi trường vào trong nồi, đổ nước ngập toàn bộ dồi trường, thêm vào nồi chút muối, gừng và rượu trắng. Bật bếp đun dồi trường trong khoảng 3 – 5 phút thì vớt ra cho vào thau nước lạnh đã pha thêm chút giấm khoảng 10 phút rồi rửa sạch bằng nước lọc.

Cách làm dồi trường hấp hành gừng đơn giản mà thơm nức mũi

Nếu bạn chưa biết “dồi trường làm món gì ngon”, thì đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Món ăn được chế biến đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon, ai cũng thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300gr dồi trường
1 nắm hành lá
1 mớ rau thơm
1 củ gừng
Rượu trắng
Muối, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Củ gừng bạn cạo sạch vỏ, rửa và thái thành những sợi mỏng. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, cắt thành những khúc dài khoảng 3 – 5cm. Rau thơm nhặt bỏ lá vàng, lá úa, loại bỏ gốc, rửa sạch nhiều lần cho hết cát.

Bước 2: Bạn làm sạch dồi trường một cách cẩn thận, kỹ lưỡng, loại vỏ màng mỡ và rửa cùng nước muối. Cho dồi trường vào nồi đun khoảng 15 phút cùng rượu trắng và chút muối thì vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh giúp tạo độ giòn.

Bước 3: Khi dồi trường đã ráo nước, bạn đặt lên thớt, thái thành những miếng tròn vừa ăn.

Bước 4: Chuẩn bị một chiếc nồi để hấp dồi trường. Bạn xếp các miếng dồi trường lên đĩa, cho vào nồi, thêm chút muối cho đậm vị, hành lá, gừng thái, hạt tiêu xay lên trên rồi đậy vung hấp trong khoảng từ 5 – 7 phút.

Bước 5: Lấy một chiếc bát con, thêm vào mắm, đường, tỏi, gừng, ớt băm cùng chút nước cốt chanh và khuấy đều cho đường tan hết.

Thưởng thức món ăn:

Bạn trình bày món dồi trường hấp hành gừng ra đĩa, khi ăn chấm cùng với nước mắm gừng hoặc mắm tôm rất ngon và hấp dẫn.

Thử làm món dồi trường xào dưa chua lạ miệng, đưa cơm những ngày mưa phùn

Một gợi ý tuyệt vời nếu bạn muốn đổi vị cho gia đình mà chưa biết “dồi trường làm món gì ngon”, có thể tham khảo ngay món dồi trường xào dưa chua ấm nóng rất thích hợp trong những ngày trời mưa phùn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

300gr dồi trường
200gr dưa chua
1 quả cà chua
Hành, tỏi khô
Hành lá, ớt, gừng
Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Cà chua rửa sạch sẽ, bỏ phần núm, thái thành 6 – 8 miếng hình múi cau. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, dùng cây đập đập dập gừng. Hành, tỏi khô lột vỏ, băm nhỏ, hành lá bỏ gốc, thái thành khúc. Ớt rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái lát, bỏ phần cuống.

Bước 2: Bạn làm sạch dồi trường một cách cẩn thận, kỹ lưỡng, loại vỏ màng mỡ và rửa cùng nước muối. Cho dồi trường vào nồi đun khoảng 5 phút cùng rượu trắng, gừng và chút muối thì vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh giúp tạo độ giòn.

Bước 3: Khi dồi trường đã ráo nước, bạn đặt lên thớt, thái thành những miếng tròn vừa ăn.

Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào chảo, cho một nửa hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên. Sau đó, bạn trút phần dồi trường đã thái vào xào sơ qua, nêm nếm gia vị cùng hạt nêm, nước mắm, tiêu vào đảo đều, rồi bỏ ra đĩa riêng.

Bước 5: Tiếp tục cho nốt phần hành, tỏi băm còn lại vào phi vàng thì cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm, bỏ phần dồi trường cùng ớt băm vào đảo đều cho nóng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm chút hành lá đảo cùng khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.

Thưởng thức món ăn:

Bạn trình bày món dồi trường xào dưa chua ra đĩa, nếu nhạt có thể ăn kèm cùng nước mắm. Vị chua chua cay cay vô cùng kích thích vị giác khiến bạn muốn ăn hoài không chán.

Như vậy, để trả lời câu hỏi “dồi trường làm món gì ngon”, chúng tôi đã giới thiệu 2 món ăn ngon và đơn giản từ dồi trường, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Một món ăn bổ dưỡng và dai giòn sẽ khiến bạn mê đắm ngay từ lần đầu tiên.

Mong rằng với những công thức chế biến món ăn GiupViecTot.vn vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm những món ăn mới từ dồi trường.