[Bí kíp gia truyền] Cách làm gà hấp muối hột dễ làm cả nhà mê

Đăng bởi: GiupViecTot.vn 24/07/2021

Gà hấp muối hay còn gọi gà nổ muối hột là món ăn cực hấp dẫn cho mọi gia đình Việt. Đây là món ăn có hương vị thơm lừng của xả, lá chanh, gừng thấm quyện vào từng thớ thịt mà bất kỳ ai ăn đều mê.

Ngay bây giờ, hãy tham khảo cách làm chuẩn vị của GiupViecTot.vn bạn nhé.

1.Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hấp muối

1 con gà ta 1-1,3kg
5g muối tinh
10g đường
5g bột canh
5g bột ngọt
3-10 quả ớt xiêm xanh (tuỳ mức độ và khẩu vị của mỗi gia đình)
10g nước mắm 38 độ đạm
10ml rượu trắng
10 củ sả
2 củ gừng
50g rau răm
10 lá chanh
2 củ hành
1 kg muối hạt
Dụng cụ: Giấy bạc, nồi gang hoặc nồi đất

Lưu ý

Nên chọn gà ta dưới 1,3 kg vì khi hấp sẽ vừa với nồi đất mà không bị kênh nắp nồi.

2.Cách làm gà hấp muối hột

Bước 1. Sơ chế gà hấp muối

Gà ta làm sạch, rồi rửa nước muối loãng để làm sạch nhớt của da gà.
Mổ phanh phần ức con gà, khía phần cánh, đùi và ức để gà có thể ngấm gia vị.

Mách nhỏ

Không nhất thiết phải hấp cả con gà, có thể hấp ½ hay ¼ con tuỳ theo khẩu phần ăn của mỗi gia đình.

Bước 2. Ướp gà hấp muối

Cho vào bát gồm: 1 thìa muối, 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa rượu trắng, 5 qủa ớt (thái nhỏ hoặc dã nhuyễn), rồi trộn đều gia vị với nhau.

Bỏ gà vào thau, lấy gia vị vừa trộn ở trên chà sát bên trong, bên ngoài và lên khắp phần thịt gà rồi để ít nhất 30 phút cho ngấm kỹ gia vị.

Bước 3.Chuẩn bị gia vị nguyên liệu hấp

Cho 1kg muối hạt xuống đáy nồi đất, dàn đều đảm bảo muối dày 1,5-2cm.

Lấy 6-7 củ xả đập dập lót 1 lớp bên trên muối.

Lót 1 lớp rau răm cùng với xả, lót 5-7 lá chanh xé nhỏ.

Cho gà lên bên trên các lớp lót, cho 1 củ gừng thái lát lên bên trên gà, cho 1 củ hành thái lát lên bên trên gà.

Lấy 1 miếng giấy bạc lót bên trên (để giữ hơi tốt) và đậy nắp nồi đất.

Lưu ý

Gà hấp muối không được cho nước vào nồi hấp. Không dùng muối tinh, muối nghiền nhỏ vì như vậy muối dễ ngấm vào gà làm thịt bị mặn.

Bước 4: Hấp gà

Bật bếp ga vừa lửa, đứng bên cạnh bếp cho đến khi nghe thấy tiếng nổ lốp bốp, từ bắt đầu thời điểm đó tính giờ nấu trong 20 phút là sẽ hoàn thành (gà chín)

Bước 5: Làm nước chấm gà

Tùy sở thích từng người bạn có thể làm 02 loại nước chấm.

Muối tiêu: Cho muối tinh, tiêu bột, ớt và lá chanh thái nhỏ rồi cho nước cốt chanh.
Nước mắm: Nước mắm, ớt thái nhỏ, tiêu bột và lá chanh thái sợi.

3.Cả nhà cùng thưởng thức gà hấp muối nổ ngon mê

Ăn thế nào ngon nhất?

Món này khi ăn không mở ra trong bếp mà bưng nguyên cái nồi để ở bàn ăn, rồi mở từ từ ra để cả nhà thưởng thức được hương trọn vẹn của nó, rất là thơm.
Dùng tay xé hoặc kéo cắt gà. Tốt nhất nên ăn xé, ăn chặt sẽ không ngon bằng.
Khi ăn chấm cùng muối tiêu hoặc nước mắm tùy vào sở thích.

Bí mật

Sau 20 phút hấp mở ra sẽ có mùi lá chanh, mùi rau răm, 1 chút hơi mặn của muối bốc lên rất nhẹ và có mùi xả. Tuyệt vời quá!

4.GiupViecTot.vn đào tạo nhân viên như thế nào

GiupViecTot.vn với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực giúp việc gia đình theo giờ, đã đào tạo nhân viên rất bài bản kỹ năng nấu ăn, lau dọn, giặt là… nhờ đó đã được rất nhiều gia đình tại Hà Nội tin dùng dịch vụ.

Với bí kíp gia truyền đã được chia sẻ, GiupViecTot.vn chúc các bạn và gia đình có những bữa ăn “Gà hấp muối” ngon, vui vẻ và đầm ấm.

? Kết nối với GiupViecTot.vn

?Website: https://giupviectot.vn/

?Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

?Hotline: 0397 898 670

?Email: laudonnhahn@gmail.com

?Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

?Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

?Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ