Cách chế biến hến xào xả ớt chuẩn vị – Bếp trưởng nhà hàng Á Âu

hen-xao-xa-ot

Hến xào xả ớt luôn là một món ăn thử thách với những người yêu chuyện nhà bếp. Chính vì thế mà món ăn này cũng rất hấp dẫn người thưởng thức, bởi vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng hương thơm  của hành, xả và nồng nàn một chút cay của ớt. Hôm nay, bếp trưởng nhà hàng Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món hến xào xả ớt ngon chuẩn vị chỉ với 2 bước đơn giản.

Nguyên liệu làm hến xào xả ớt

  • 500gr hến
  • 4 nhánh xả
  • 1 trái ớt sừng
  • 4 củ hành tím
  • 2,5 muỗng cà phê đường
  • 1,5 muỗng cà phê hạt nêm
  • Nửa muỗng cà phê bột ngọt
  • Nửa muỗng cà phê tương ớt
  • Nửa muỗng cà phê dầu hào
  • Nửa muỗng cà phê tiêu xay
  • 1 muỗng cà phê sa tế
  • 2 muỗng canh dầu hào

Cách chế biến hến xào xả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

ngâm hến

  • Cắt hành tím và xả thành khoanh mỏng. Băm nhuyễn ớt.
  • Ngâm hến qua với nước gạo vo. Tiếp đến, chà sạch lớp vỏ hến, xả vài lần với nước cho sạch hẳn rồi vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Xào hến

hến xào xả ớt

  • Đặt chảo dầu lên bếp (2 muỗng canh dầu ăn). Khi dầu sôi, bạn cho xả và hành tím vào phi thơm vàng, xong cho ớt vào đảo đều tay.
  • Bỏ hến vào chảo, xào lên, cho thêm lẫn xả, ớt, hành dưới lửa lớn.
  • Vặn nhỏ lửa lại rồi cho các loại gia vị còn lại (ở phần nguyên liệu) vào và đảo đều tay tới khi gia vị tan ra thấm vào hến. 
  • Đảo trong khoảng vài phút, hến sẽ chín. Sau đó, bạn tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.

>> Xem thêm: [Mách bạn]: Thực đơn các món ăn ngon mỗi ngày

Những lưu ý trong chế biến món hến xào xả ớt

chọn ruột hến

Với cách chế biến hến xào xả ớt này, bạn có thể mua ruột hến thay vì mua nguyên hến (còn vỏ). Hãy chọn theo ý thích của mình nhé, bởi hến còn nguyên vỏ sẽ mang vị ngọt thịt hơn và ruột hến cũng sẽ dễ ăn hơn.

Để kiểm tra hến còn tươi sống hay không, bạn có thể chạm nhẹ tay vào phần miệng hến, nếu hến còn sống, vỏ của chúng sẽ từ từ khép lại. 

Ngoài ra, hến tươi mới sẽ không có mùi hôi tanh quá nồng nặc nên bạn nhớ để ý cả mùi nữa nhé.

Như bạn đã thấy, cách chế biến hến xào xả ớt khá đơn giản, hãy thường xuyên vào bếp với món này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

>> Xem thêm: Giúp Việc Tốt – Vượt trội mỗi ngày để thành công trong thị trường giúp việc

🌎 Kết nối với GiupViecTot.vn


👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670

👉Email: laudonnhahn@gmail.com

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube: Giúp Việc Tốt