[Hướng dẫn] Cách làm lẩu lươn Nghệ An chua cay vạn người mê

lau-luon-nghe-an

Lẩu lươn Nghệ An với vị chua cay của nước dùng, thịt lươn thơm ngon và bổ dưỡng khiến ai ăn một lần cũng phải nhớ mãi. Và nếu bạn chưa biết cách làm lẩu lươn Nghệ An thì bài viết này là dành cho bạn.

Nguyên liệu cho món lẩu lươn Nghệ An

  • 2 – 3 con lươn
  • Xương ống
  • Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, nước mắm
  • Hành tím, tỏi, sả, ớt
  • Bún ăn kèm
  • Các loại rau ăn kèm: đậu bắp, me, rau ôm, bắp chuối, ngò gai, bạc hà,…

Cách chế biến lẩu lươn Nghệ An chua cay

Bước 1: Chế biến nước dùng

chế biến nước dùng

  • Rửa sạch xương ống
  • Ninh xương trong nồi nước dùng khoảng 2 -3 tiếng

Lưu Ý
Vớt bọt ra để nước dùng được sạch và trong

Bước 2: Sơ chế lươn

sơ chế lươn

  • Xát lươn với muối hạt to để làm sạch nhớt của chúng. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch
  • Thực hiện bước trên lặp lại vài lần để sạch nhớt hoàn toàn
  • Cắt lươn thành từng khúc (cắt vừa đủ để ăn)

>> Xem thêm: Nhu cầu thiết yếu của các gia đình hiện đại thường xuyên bận rộn

Bước 3: Sơ chế các loại rau

sơ chế rau

  • Đậu bắp đem rửa sạch rồi cắt thành miếng mỏng
  • Rửa sạch bắp chuối rồi bào mỏng

Lưu Ý
Ngâm bắp chuối với nước muối và chanh để chúng không bị thâm, ảnh hưởng tới mùi vị.

  • Cắt mỏng bạc hà, bổ cà chua thành múi cau
  • Hòa me với nước nóng để lấy nước cốt me. Tiếp đó, đổ nước me vào bát và thêm 1 muỗng muối, 3 muỗng đường và 2 muỗng bột ngọt hòa tan. Cuối cùng, đổ hỗn hợp này vào nồi nước dùng
  • Đập dập tỏi, phi thơm chúng với chút dầu ăn. Sau đó cho thêm sả băm, ớt và xào chung rồi đổ hỗn hợp thu được vào nồi nước dùng

Bước 4: Thưởng thức

lẩu lươn Nghệ An

Nêm nếm lại gia vị sau khi nồi nước dùng sôi. Khi dùng lẩu lươn Nghệ An, cho thêm lươn vào nấu chín và bỏ thêm các loại rau ăn kèm vào.

Món lẩu lươn Nghệ An chua cay vừa đun vừa ăn nóng là cách ăn ngon nhất.

Với các bước chế biến lâu lươn Nghệ An trên, bạn sẽ có thể chiêu đãi cả gia đình với nồi nước dùng chua chua, cay cay, lẫn vị ngọt thanh. Ăn kèm thịt lươn mềm và các loại rau khác rất ngon.

Như vậy là cách làm lẩu lươn Nghệ An chua cay đã và một vài chia sẻ đã hoàn thành. Chúc bạn thành công với món ăn đặc sản của xứ Nghệ này!

>> Xem thêm: Giúp Việc Tốt – Vượt trội mỗi ngày để thành công trong thị trường giúp việc

🌎 Kết nối với GiupViecTot.vn


👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670

👉Email: laudonnhahn@gmail.com

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube: Giúp Việc Tốt