Lẩu thập cẩm có những gì để có 1 nồi lẩu chất lượng?

lau-thap-cam-co-nhung-gi

Lẩu thập cẩm là món ăn ngon được nhiều người yêu thích vì không chỉ tiện lợi mà trong nồi lẩu bao gồm nhiều nguyên liệu và có thể dễ dàng phối hợp các loại nguyên liệu để cho ra nhiều hương vị khác nhau.

Cũng như tên gọi, lẩu thập cẩm là lẩu có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tùy theo khẩu vị của người ăn. Một nồi lẩu thập cẩm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những lần họp mặt người thân và gia đình.

Vậy một nồi lẩu thập cẩm có những gì để trở thành một nồi lẩu thơm ngon đúng vị? Hãy cùng tham khảo nhé!

Lẩu thập cẩm có những gì?

Đây là câu hỏi được nhiều người đặt ra khi muốn ăn lẩu thập cẩm bởi khác với những loại lẩu khác gồm nguyên liệu chính và những món ăn kèm thì lẩu thập cẩm là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu chính khác nhau như thịt bò, thịt gà, hải sản và kèm thêm rau, nấm.

Chính vì vậy mà có nhiều người không biết chính xác được lẩu thập cẩm có những gì và phải mua như thế nào? 

lau-thap-cam-co-nhung-giBạn đừng lo lắng, lẩu thập cẩm thực ra chính là sự kết hợp các nguyên liệu sao cho hợp khẩu vị và đáp ứng nhu cầu cho người ăn. Ví dụ có những người ăn lẩu hải sản nhưng muốn ăn thêm thịt bò hay ăn lẩu riêu bò lại muốn ăn thêm thịt gà.

Vì vậy lẩu thập cẩm có những gì hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích cũng như thói quen ăn uống của bạn và gia đình sao cho mọi người đều được ăn những món mình yêu thích.

Tuy nhiên, một nồi lẩu thập cẩm cơ bản sẽ gồm những gì và cách nấu sao cho ngon, Giúp Việc Tốt sẽ mách bạn.

lau-thap-cam-co-nhung-giLẩu thập cẩm có những gì? – Những nguyên liệu chính

Một nồi lẩu ngon và tròn vị sẽ bao gồm 4 nhóm nguyên liệu: nước dùng, nguyên liệu chính, rau nhúng lẩu, gia vị.

Nước dùng lẩu

Nước dùng lẩu chính là hồn cốt của một nồi lẩu. Một nồi lẩu ngon là nồi lẩu có nước dùng thanh, ngọt vị đằm vừa phải, hơi cay hợp với khẩu vị của người ăn.

Nước dùng lẩu thập cẩm thường là nước ninh xương gà hoặc xương ống của lợn.

Nguyên liệu

  • Xương sống, chân, cổ cánh gà hoặc xương ống của lợn

Nguyên liệu nhúng lẩu

Quan trọng thứ hai để có một nồi lẩu ngon là nguyên liệu nhúng lẩu phải tươi ngon và có sự kết hợp hài hòa với nhau.

Lẩu thập cẩm thường được chia làm 2 loại chính được nhiều người yêu thích lựa chọn đó là: 

  • lau-thap-cam-co-nhung-giLoại 1: nguyên liệu chính được sử dụng là thịt gà, thịt bò, sụn non hay sườn sụn lợn
  • Loại 2: nguyên liệu chính là các loại hải sản như: tôm, mực, ngao,… và thường thêm thịt bò hay dạ dày lợn

Rau nhúng lẩu

Nhắc đến lẩu thì chúng ta không thể không nhắc đến các loại rau ăn kèm. Bạn có thể chọn bất cứ loại rau ăn kèm nào phù hợp sở thích của bản thân.

Một số loại rau củ quả phổ biến dùng để nhúng lẩu thập cẩm đó là rau cải, rau muống, rau ngải cứu (khi lẩu có thịt gà), rau mồng tơi, cải thảo,…

Bên cạnh đó còn có khoai mỡ, khoai tây, bắp ngô và các loại nấm.

lau-thap-cam-co-nhung-giGia vị lẩu

Để một nồi lẩu thập cẩm được thơm ngon và tròn vị thì chắc chắn phải cần đến các loại gia vị.

Gia vị cơ bản gồm có bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, sa tế, ớt, hành khô, hành tây, cà chua,…

Tùy vào nguyên liệu của nồi lẩu thập cẩm mà bạn nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.

Lẩu thập cẩm có những gì? – Các bước nấu lẩu chính bạn cần biết

Sau đây chính là các bước nấu một nồi lẩu thập cẩm cơ bản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà ta: 1 con
  • Thịt bò: 500gr
  • Tôm: 500gr
  • Ngao: 500gr
  • Đậu phụ
  • Nấm tươi
  • Gia vị: muối, đường, xả, gừng, ớt, sa tế
  • Rau củ nhúng lẩu: rau muống, rau cần, ngải cứu, cải cúc, cải chíp, cải thảo, mồng tơi,…
  • Bún, bánh đa hoặc mì tôm

Lưu ý!
Số lượng và thành phần nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khẩu vị mỗi người

lau-thap-cam-co-nhung-giBước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, bạn cần sơ chế nguyên liệu để có nguyên liệu sạch sẵn sàng nhúng lẩu. 

  • Thịt gà mua về rửa với nước sạch, chà xát muối lên toàn bộ mình gà để loại bỏ mùi hôi cùng bụi bẩn, rửa lại với nước sạch và chặt miếng nhỏ vừa ăn
    • Phần lườn, đùi ướp cùng gừng và bột canh, hạt nêm
    • Phần đầu, cổ, cánh và chân gà bạn cho vào nồi to, xào qua với muối, hạt nêm đến khi thịt săn lại thì đổ nước vào ninh 1- 2 tiếng để làm nước dùng lẩu (khi sôi vớt bọt để nước lẩu trong)
  • Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng với gừng và hạt nêm, bột canh
  • Tôm, ngao rửa sạch, cho ra đĩa
  • Rau rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút, vớt ra để ráo
  • Nấm rửa sạch, chần qua nước sôi

lau-thap-cam-co-nhung-giBước 3: Chế nước dùng lẩu

Cho nồi lẩu lên bếp, phi thơm hành tím, cho thêm cà chua để tạo màu.

Đổ nước ninh xương vào nồi lẩu, đun sôi

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Bước 4: Thưởng thức lẩu

Sau khi nước dùng sôi, bạn cho sa tế vào theo từng lần để điều chỉnh vị cay cho phù hợp

Sau đó nhúng các nguyên liệu lần lượt vào nồi lẩu, đợi chín là có thể thưởng thức

lau-thap-cam-co-nhung-giNhững lưu ý khi ăn lẩu thập cẩm

Kết hợp các gia vị có sự hài hòa về mùi vị, tránh các thực phẩm “kỵ” nhau

Khi nhúng lẩu, đợi đến khi nguyên liệu chín hoàn toàn mới nên ăn

Bạn nên thả thịt gà vào trước ngay từ đầu, khi thịt gà chín mới thả rau cùng các nguyên liệu khác vì thịt gà lâu chín, nếu cho cùng 1 lúc sẽ khiến rau bị nhừ, ăn không ngon

lau-thap-cam-co-nhung-giBên cạnh đó, bạn cũng ăn lẩu thập cẩm cùng với váng đậu, bò viên, tôm viên, thanh cua,… 

Vậy là bạn đã hoàn thành xong nồi lẩu thập cẩm thơm ngon để đãi người thân cùng bạn bè rồi. Vào mùa đông lạnh hay khi gió mùa về có nồi lẩu thập cẩm nghi ngút khói lai rai cùng mọi người chính là một điều ấm áp tuyệt vời.

Vậy là bạn đã biết được lẩu thập cẩm có gì và các bước nấu lẩu cơ bản rồi. Chúc các bạn thành công!

Giúp Việc Tốt chia sẻ 4 thói quen để tích cực và tràn đầy sức sỗng mỗi ngày!

🌎 Kết nối với GiupViecTot.vn

👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670                   

👉Email: laudonnhahn@gmail.com

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube:https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscribe