Luộc Ghẹ Bao Lâu Thì Ghẹ Chín Đều Và Thơm Ngon Nhất

Đăng bởi: GiupViecTot.vn 28/08/202102/09/2021

Luộc ghẹ bao lâu luôn là câu hỏi và thắc mắc của chị em nội trợ. GiupViecTot.vn sẽ trả lời bạn thời gian luộc ghẹ ngon nhất trong bài dưới đây!

Ăn ghẹ tươi là cách giúp bổ sung đạm, canxi và những chất dinh dưỡng khác hiệu quả cho cơ thể. Ghẹ sẽ ngon hơn khi luộc lên, bởi luộc ghẹ sẽ giữ lại các chất dinh dưỡng của ghẹ tốt nhất.

Nguyên liệu làm ghẹ luộc

Ghẹ 1 kg
Gừng 1/2 củ

Cách chọn ghẹ ngon, chất lượng

Một bữa ăn ghẹ ngon và chất lượng cần phải lựa chọn nguyên liệu chính thật thơm ngon bổ dưỡng. Việc đầu tiên là cần lựa chọn những con ghẹ thật thơm ngon, chắc và ngọt thịt. Tham khảo cách chọn mua ghẹ sau:

Thời gian chọn ghẹ

Luộc ghẹ bao lâu thì chín cực ngon

Không phải lúc nào cũng có ghẹ ngon và có thịt chắc. Bạn có thể mua ghẹ vào mùa ghẹ, là khoảng thời gian tầm đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch. Đây là thời điểm ghẹ ngon nhất, béo nhất và nhiều thịt nhất. Các thời gian là mùa ghẹ lột xác, ăn sẽ không ngon.

Màu sắc của ghẹ

Ghe xanh là loại sở hữu thịt chắc nhất và thom nhất. Không nên chọn ghẹ hoa hay ghẹ đỏ bởi chúng tuy có vẻ bên ngoài đẹp mắt nhưng thịt lại nhạt và không ngon. Ngoài ra, theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt ghẹ xanh có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn các loại ghẹ khác.

Kích cỡ của ghẹ

Luộc ghẹ bao lâu thì chín

Không chọn những con ghẹ to, kích thước lớn. Thay vào đó, hãy chọn những con ghẹ có kích cỡ vừa phải. Đặc biệt, bạn nên chọn những con ghẹ đang còn tươi để thịt ghẹ thơm ngon, chắc, nhiều và bổ dưỡng. Một số người chỉ thích ăn loại ghẹ có kích cỡ nhỏ bởi chúng rất chắc.

Chọn ghẹ thịt hay ghẹ gạch

Luộc ghẹ bao lâu thì dậy mùi thơm

Việc này sẽ phụ thuộc vào sở thích của bản thân bạn mà chọn ghẹ thịt hay ghẹ gạch. Trường hợp muốn ăn thịt ghẹ thì bạn nên lựa những con ghẹ đực vì chúng có nhiều thịt hơn. Còn chọn ghẹ cái thì bạn sẽ có được những phần gạch rất thơm ngon hấp dẫn.

Luộc ghẹ bao lâu thì chín?

Luộc ghẹ bao lâu thì vừa

Luộc ghẹ bao lâu thì chín còn phụ thuộc vào nhiều phương diện như kích cỡ, số lượng ghẹ. Tuy nhiên để luộc ghẹ chín hoàn toàn thì bạn nên tuân thủ nguyên tắc 5 – 5: luộc 5 phút để nồi luộc ghẹ sôi rồi hạ nhỏ lửa và đun tầm 5 phút nữa là được. Ghẹ sẽ chín đều, thơm ngon và không hề khô.

Cách luộc ghẹ thơm ngon chín đều

Sơ chế ghẹ trước khi luộc ghẹ

Luộc ghẹ bao lâu thì chín đều

Cắt bỏ dây buộc ghẹ.
Dùng bàn chải chà và rửa ghẹ dưới nước sạch, nên dung vòi nước lớn để làm sạch cát bẩn.
Dùng vật nhọn huỷ tuỷ ghẹ để ghẹ không chuyển động, sau đó dùng bàn chải chà sạch ghẹ.
Nên rửa ghẹ qua rượu trắng hay gừng đập dập hòa với nước để ghẹ sạch và không có mùi.

Nên sơ chế ghẹ luôn sau khi mua về bởi khi ghẹ còn sống để thịt được tươi và ngọt hơn.

Mách nhỏ

Khi tiến hành sơ chế, lưu ý là không tháo các dây buộc của ghẹ ra, vì ghẹ còn sống rất khỏe, các càng của nó có thể làm tay bạn bị thương.

Sắp xếp ghẹ vào nồi

Luộc ghẹ bao lâu thơm ngon

Chuẩn bị một cái nồi lớn và cho từng con ghẹ vào nồi luộc.

Luộc ghẹ

Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi cho vào nồi ghẹ để món ghẹ sau khi luộc chín sẽ có mùi thơm.

Đun sôi nước trong nồi ở lửa lớn. Luộc ghẹ trong khoảng 5 phút – 7 phút, mở nắp ra thấy vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ, chín đều thì tắt bếp bày ghẹ ra đĩa.

Luộc ghẹ bao lâu

Mách nhỏ

Khi luộc ghẹ, bạn không cần cho thêm nước vào trong nồi bởi thịt ghẹ đã có rất nhiều nước rồi.

Thành phẩm luộc ghẹ bao lâu

Luộc ghẹ bao lâu – luộc ghẹ trong 5-7 phút sẽ giúp cho ghẹ vẫn còn nguyên các càng, không bị gãy hay nát. Đặc biệt, thịt ghẹ sẽ chắc và ngọt vô cùng. Với món hải sản ngon như ghẹ, bạn nên có nước chấm muối ớt xanh cay, để món ghẹ thêm hấp dẫn.

Cách bảo quản ghẹ sau khi luộc

Trước tiên, luộc một lượng ghẹ vừa đủ, bởi ghẹ sẽ ngon hơn khi dùng ngay.

Cho ghẹ còn lại vào túi nilon buộc kín hoặc hộp đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh, bạn có thể bảo quản chúng trong vòng tối đa là 3 ngày.

Luộc ghẹ bao lâu thì chín

Trên đây là câu trả lời cho thắc mắc của nhiều chị em khi luộc ghẹ bao lâu thì chín toàn bộ, có hương vị thơm ngon và dậy vị, ăn vào thịt ghẹ thấy bùi và thơm. Hãy áp dụng ngay cách luộc ghẹ bao lâu trên để gia đình bạn có thể thưởng thức món ngon cuối tuần thật trọn vẹn nhé!

Chúc bạn thành công!

——————————————————-

? Kết nối với chúng tôi qua:

?Website: https://giupviectot.vn/
?Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.
?Hotline: 0397 898 670
?Email: laudonnhahn@gmail.com
?Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/
?Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn
?Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscriber