[Bật mí] Nguyên liệu nấu lẩu dê dễ kiếm, siêu ngon, siêu bổ dưỡng cho bữa tối sum vầy

nguyen-lieu-nau-lau-de

Nếu bạn đang có kế hoạch nấu một bữa ăn để cả gia đình sum họp vào ngày cuối tuần này, vậy đừng bỏ lỡ món lẩu dê vô cùng bổ dưỡng. Với nguyên liệu nấu lẩu dê dễ kiếm và cách thực hiện nhanh chóng, còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu dê vô cùng đơn giản, quen thuộc

Nguyên liệu nấu lẩu dê bao gồm:

  • 1,5kg thịt dê (nên chọn phần đùi, thịt sườn)
  • 1kg xương dê (nếu không thích có thể thay bằng nước xương heo)
  • 200gr củ sen
  • 2 quả dừa xiêm
  • 200gr khoai môn
  • 10gr nấm hương (tùy thích)
  • Gói thuốc bắc làm lẩu dê
  • Đậu hũ, tàu hũ ky
  • Lá hẹ, rau cải (rau ăn kèm tùy sở thích của bạn)
  • Hành, tỏi, gừng
  • Bún tươi, mì
  • Rượu trắng
  • Muối, mắm, đường, ngũ vị hương, hạt nêm, chao

nguyen-lieu-nau-lau-de

Cách chế biến đơn giản từ những nguyên liệu nấu lẩu dê đã chuẩn bị sẵn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu dê

  • Củ sen tươi mua về rửa sạch với nước, thái thành những lát tròn mỏng khoảng 0,5cm.
  • Khoai môn cạo sạch vỏ ngoài, rửa với nước, cắt thành những miếng dài vừa ăn, đem ngâm cùng nước muối cho bớt nhựa.
  • Nấm hương khô đem ngâm cùng nước nóng, đến khi nở hết thì rửa sạch, cắt chân nấm, thái làm đôi.
  • Các loại rau ăn kèm như rau cải, rau muống,… nhặt hết những lá sâu, lá già, rửa nước sạch và ngâm thêm với nước muối trong khoảng 10 phút, vớt ra để vào rổ.
  • Bóc vỏ hành, tỏi khô, đập dập sau đó băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và dùng cây đập đập dập.
  • Bắc một chảo dầu lên bếp, rán sơ qua tàu hũ ky để khi ăn có vị thơm hơn. 
  • Đậu phụ cắt thành những miếng vuông nhỏ, bày lên đĩa.

nguyen-lieu-nau-lau-de

Bước 2: Sơ chế thịt dê và xương dê

  • Thịt và xương dê sau khi mua về bạn cần rửa sạch, để vào trong một bát lớn. 
  • Thêm chút gừng đập dập cùng chút rượu trắng vào bát, đeo bao tay bóp thật kĩ phần thịt và xương dê với hỗn hợp này để khử mùi hôi.
  • Cuối cùng, đem rửa lại bằng nước sạch một lần nữa và để ráo.
  • Thịt dê thái thành những miếng mỏng vừa ăn, ướp cùng chút ớt bột (nếu không ăn được cay có  thể bỏ qua), hành, tỏi băm, hạt tiêu, ngũ vị hương, hạt nêm trong khoảng 30 phút.
  • Xương dê sau khi rửa sạch và để ráo, chặt làm 3 – 4 khúc nhỏ.

nguyen-lieu-nau-lau-de

Bước 3: Chế biến nước dùng lẩu dê

  • Xương dê cho vào nồi cùng khoảng 1,5l nước lọc, đun sôi, thường xuyên vớt bọt cho nước dùng trong. Sau khoảng 30 phút, bạn đổ thêm nước dừa tươi vào, tiếp tục ninh để nước lẩu có vị ngọt thanh.
  • Sau khoảng 1 tiếng rưỡi, bạn cho gói thuốc bắc vào cùng, khi nước sôi trở lại thì thêm củ sen và khoai môn, nêm lại gia vị cho nước dùng vừa ăn.

nguyen-lieu-nau-lau-de

Bước 4: Làm nước chấm chao

  • Bạn cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun sôi trên bếp thì cho chao vào, đánh thật đều tay để có nước chấm ngon. 
  • Tiếp tục thêm vào nước chấm chao chút nước lọc, sa tế, đường, khuấy đều tay cho đường tan hết, hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp, múc ra bát.

nguyen-lieu-nau-lau-de

Bước 5: Trình bày món lẩu dê

  • Bạn bày nồi nước lẩu dê ở giữa, xung quanh là các loại rau ăn kèm, thịt dê đã ướp gia vị, bún, mì, đậu hũ và cùng thưởng thức với nước chấm chao.

nguyen-lieu-nau-lau-de

Lưu ý
Những người bị bệnh tim, viêm gan, nóng trong, bốc hỏa, huyết áp cao, viêm đường ruột không nên ăn thịt dê. Không nên ăn thịt dê giấm, dưa hấu, bí đỏ hay uống trà sau khi ăn để tránh làm ảnh hưởng sức khỏe.

Mẹo làm sạch nguyên liệu nấu lẩu dê – Khử mùi hôi cho thịt dê

Khử mùi hôi cho thịt dê bằng rượu

Bạn có thể thoa đều hoặc ngâm thịt dê với rượu trắng hoặc rượu vang đỏ khoảng 15 phút để khử mùi hôi rất tốt.

Khử mùi hôi cho thịt dê bằng nước cốt chanh

Bạn làm sạch và thái thịt dê thành những miếng vừa ăn, cho vào tô vắt thêm nước chanh cùng chút dầu ăn vào, trộn đều, cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi chế biến.

Sử dụng gia vị ướp để khử mùi hôi cho thịt dê

Bạn có thể thái thịt dê thành miếng, sau đó trộn chung với gừng, sả, ớt, hoa hồi, đinh hương, bột ngũ vị hương,… cùng các loại gia vị để thịt dê bớt hôi.

Nguyên liệu nấu lẩu dê khá nhiều và đa dạng, tuy nhiên lại dễ kiếm, cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản. Hy vọng rằng với cách làm lẩu dê mà GiupViecTot.vn chia sẻ, bạn sẽ có những bữa ăn ngon và tốt cho sức khỏe bên gia đình, người thân.

Kỹ năng thoát hiểm

🌎 Kết nối với GiupViecTot.vn

👉Website: https://giupviectot.vn/

👉Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉Hotline: 0397 898 670                   

👉Email: laudonnhahn@gmail.com  

👉Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

👉Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscriber